Wartatrans.com, BOGOR — Program kuliner Masak Gesss episode 323 kembali menghadirkan beragam inspirasi masakan Nusantara. Kali ini, Kang Adit bersama Vania Valencia mengajak pemirsa memasak sejumlah hidangan bercita rasa khas Indonesia dari Amamuba Hotel & Resort Rancamaya, Bogor.
Dalam episode tersebut, berbagai menu disajikan dengan teknik memasak yang mudah diikuti. Mulai dari ikan goreng sambal pecit, jukut kalas tempe khas Bali, tumis jamur matah, hingga minuman segar berbahan Kiko Ice Stick.
Menu pembuka yang dibuat Kang Adit dan Vania adalah ikan goreng sambal pecit. Ikan selar menjadi bahan utama yang digoreng hingga menghasilkan tekstur renyah, kemudian disandingkan dengan sambal pecit yang diracik dari cabai, bawang, tomat, dan terasi.
Vania pun ikut terlibat dalam proses pembuatan sambal. Dari Kang Adit, ia mendapatkan tips bahwa sambal pecit perlu dicubit atau diremas untuk memperoleh tekstur yang sesuai.
Sebagai pelengkap, ikan tersebut disajikan bersama lalapan bayam. Bayam diolah menggunakan teknik blanch, yakni merebus atau merendam sayuran dalam air mendidih dalam waktu singkat sehingga kematangannya tetap terjaga tanpa menghilangkan kesegaran dan teksturnya.
Perpaduan ikan selar yang gurih, sambal bercita rasa pedas, serta bayam segar ternyata langsung menarik perhatian Vania. Ia bahkan mengaku ingin kembali mencicipi hidangan tersebut.
Eksplorasi kuliner kemudian berlanjut ke jukut kalas tempe, sajian khas Bali yang menggunakan kacang panjang, santan, serta bumbu kuning kaya rempah. Hidangan tersebut semakin lengkap dengan tambahan tempe goreng dan sambal embe.
Menurut Vania, jukut kalas tempe memiliki kombinasi rasa dan tekstur yang menarik. Rasa gurih dan pedas berpadu dengan tekstur lembut dari sayuran serta renyahnya tempe goreng.
Kang Adit dan Vania selanjutnya menyiapkan tumis jamur matah. Menggunakan jamur tiram dan king oyster, hidangan ini dipadukan dengan cabai, bawang, serta serai.
Menu tersebut menjadi pilihan menarik bagi pemirsa yang ingin memasak makanan praktis tanpa harus mengorbankan cita rasa. Bahan-bahannya relatif sederhana, tetapi perpaduan bumbu membuat tumis jamur tetap menggugah selera.
Keseruan episode 323 ditutup dengan kreasi minuman Creamy Jelly Kiko Ice Stick Anggur. Minuman ini memadukan jelly, susu evaporasi, susu kental manis, dan Kiko Ice Stick rasa anggur.
Perpaduan rasa creamy dari susu dengan kesegaran anggur membuat minuman tersebut cocok menjadi pilihan untuk menemani suasana santai, terutama ketika cuaca sedang panas.
Dari seluruh menu yang dibuat, ikan goreng sambal pecit menjadi hidangan yang paling disukai Vania. Cita rasa pedas dari sambal membuatnya tertarik untuk mencoba membuat kembali menu tersebut di rumah.
Melalui episode ini, Masak Gesss tidak hanya menyuguhkan hiburan, tetapi juga memberikan referensi bagi pemirsa yang ingin mengeksplorasi masakan khas Indonesia dengan cara yang praktis.
Buat warga wargi yang penasaran dengan kreasi Kang Adit dan Vania Valencia, jangan lewatkan Masak Gesss di MDTV dan temukan beragam inspirasi hidangan lainnya yang bisa dicoba di rumah.*** (Byl)
