Wrtatrans.com, TANGSEL —Kuliner Mie Bebak sebelumnya sangat asing di masyarakat. Selama ini kita hanya familiar dengan Mie Ayam atau Mie Aceh. Namun dengan ide kreatiifitas di bidang kuliner, akhirnya perjuangan seorang ibu rumah tangga bernama Lisa Suryani, SE, yang akrab disapa Icha, berbuah manis. Mie Bebek kini eksis dan favorit di Fresh Market Emerald Bintaro, Tangsel.
“Kuliner Mie Bebek saya mulai Februari 2022, Diawali online shop Gofood & Grab dari rumah di Vila Melati Mas Serpong. Pas bulan Juli ditahun yang sama saya memberanikan diri buka secara offline dan online di Anggrek Loka BSD. Lalu Juli 2024 pindah ke Fresh Market Emerald Bintaro sampai sekarang,” papar Icha kepada Bois Famous Maker saat ditemui di gerai pertamanya itu.
Menurutnya, kuliner Mie Bebek ini terinspirasi dari Bihun Bebek di Medan. Kebetulan ia salah satu pelanggannya. Ia memodifnya dengan memasukan topping bebek suwir di atas mie dan ternyata diterima oleh konsumen.
Selain itu, usaha kuliner Mie Bebek ini dilakukannya saat terjadinya wabah Covid. Usaha suami mengalami penurunan. Untuk menyambung hidup, Icha mencoba usaha ragam makanan berdasarkan P.O. ke teman-temannya.
Awal tahun 2022 Icha merumuskan suatu produk makanan yang bisa dinikmati sepanjang masa. Dipilihlah produk mie, walau ia menyadari persaingan mie sangat ketat terutama mie ayam. Oleh sebab itu ia mencoba alternatif lain yaitu ‘Mie Bebek’.
“Alhamdulillah gerai ‘Mie Bebek’ di Fresh Market Emerald Bintaro sudah banyak pelanggan setia dan menjadi favorit masyarakat,” ungkap alumnus Fakultas Ekonomi Manajemen, Kampus UNDIP Semarang itu.
Hingga kini Mie Bebek persembahan dari Icha Kitchen itu terus berinovasi dengan menambah ragam menu. Diantaranya ada mie / bihun bebek suwir komplit (tambahan bakso dan pangsit rebus), mie / bihun bebek oseng pedas komplit, mie / bihun ayam kampung suwir komplit, mie /bihun ayam panggang komplit.
Bagi penikmat nasi, juga tersedia menu nasi Apang (nasi ayam panggang), Osbek (nasi oseng bebek), Opang (nasi oseng bebek dan ayam panggang), Gorbek (nasi goreng bebek). Sedangkan untuk menu pendamping, juga tersedia bakso goreng wonton dan kulit ayam goreng.
“Semua varian menu dihadirkan karena Mie Bebek terus berinovasi di bidang kuliner. Bulan Mei kemarin kami merilis menu baru yang menjadi salah satu menu unggulan kita, yaitu mie / bihun bebek asap komplit,” terang pemilik brand Cha Kitchen itu.
Lanjutnya, nama Cha Kitchen itu diambil dari nama panggilan kecilnya, yaitu Cha. Sedangkan Kitchen artinya dapur, dan ‘Cha Kitchen’ itu artinya dapur Icha. Penggabungan nama ‘Mie Bebek dan Cha Kitchen’ kini sudah didaftarkan menjadi Hak Paten.
“InsyaAllah kedepannya Mie Bebek akan menambah cabang baru dengan cara berkerja sama. Bagi penikmat kuliner bisa datang langsung ke Fresh Market Emerald Bintaro di Tangsel atau pesan via WA 0895 340137267. Untuk medsos IG dan TikTok bisa akses @miebebek.chakitchen,” pungkas Icha.
Sementara Bois selaku praktisi ‘Famous Maker (Pembuat Terkenal)’, Cara-cara Lisa Suryani, SE; dalam membangun dan branding produk kuliner ‘Mie Bebek’ untuk berinovasi karya kulinernya patut diapresiasi. Ditambah eksistensi ‘Mie Bebek’sudah berjalan empat tahun, tentunya hal ini tak mudah bagi pelaku kuliner new comer,” tukas Bois Famous Maker.*** (Dulloh)
